Diccionario Gastronómico

Locha 1

Pez teleósteo fisóstomo de unos 20-30 cm. de longitud, cuerpo casi cilíndrico achatado hacia la cola, de color negruzco con listas amarillas, escamas pequeñas, piel viscosa y boca rodeada de 10 barbillas, 6 en el labio superior y 4 en el inferior, labios salientes y aletas no pareadas. Se cría en los lagos y ríos de agua fría y su carne es muy fina.  En Artavia, 'bizcarrete'. Al norte de Pamplona 'lamprea'. En Euskera, 'lotre o latre'. ('Elotre', en Cinco Villas del Bidasoa). En castellano 'Lobo'.

Denominaciones

Euskera
Buru-latx · Alixa · Buru-garatx · Lotre
Científico
Cobitis barbatula

Sinónimos y vocablos

Lobo.

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