Maceración

Lágrima El primer vino que sale del depósito de fermentación en el sistema tradicional de Rioja Alavesa, de maceración carbónica. Es un vino ligero, de color y gra... Licor Bebida espirituosa con un contenido mínimo de azúcares de 100 gr. por litro. Tienen como base alcohólica un alcohol etílico agrícola o un aguardiente a los... Licor de expedición Mezcla de azúcares con vinos viejos o aguardiente que se añade al cava o vino espumoso criado en botella después del degüello y antes de ser encorchado par... Marc Nombre francés del aguardiente de orujo. Marrasquino Licor que se hace con guindas. Licor elaborado con cerezas amargas de Dalmacia (Yugoslavia), alcohol etílico agrícola y azúcar. Suele tener alrededor de 25... Matarratas Nombre que dan al aguardiente usual, al anís de mala calidad. (Ribera). En tiempos de guerra se le denominaba 'asaltaparapetos' pues se distribuía entre la...