Mayordomo
El criado principal a cuyo cargo está el gobierno económico de alguna casa o hacienda.
Cuando se trata de la mesa es lo que en francés significa maître d'hôtel.
Denominaciones
- Euskera
- Jauregizain · Etxegizon · Etxezain
- Dialecto
- Etxe zai(G,R) · Otsein nagusi(B).
Otros términos de Oficios, títulos y nominaciones
Matador
Nombre que dan al matador, especialmente el que sacrifica el cerdo. (Zona de Eslava).
Matalechón
Matarife de cerdos. (Pamplona, Ribera).
Matarife
Persona encargada de matar las reses. Matarife de cerdos exclusivamente. (Arguedas).
Melero
Melífero
Que lleva o tiene miel.
Menestral
En Estella llaman 'menestrales' a los matarifes-carniceros, encargados del sacrificio y descuartizamiento de las reses en el matadero y de la venta de la c...
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