Menor

Medianoche Bollito relleno de carne, jamón etc. Bollitos alargados utilizados para merienda y lunch. Médula Sustancia grasa blanquecina o amarillenta que se halla dentro de algunos huesos de los animales. Tiene un gran valor alimenticio. Melosa Nombre que dan en Tudela al jarrete o corvejón de las patas delanteras de los cuadrúpedos, principalmente de lanar o de vacuno. Es pieza muy solicitada y t... Mensillas Nombre que dan en Tudela a las lechezuelas. Menudencia Despojo o menudo de las reses de matadero, aves, etc. Morcilla, longaniza y otros despojos que se elaboran con cerdo. Menudico Entrañas, patas y sangre de un recental o cabrito. (Zona de Eslava). Guiso a base de las entrañas, patas y sangre de un recental o cabrito. (Zona de Eslava...