Morrillo

Morcillo Carne de segunda, sabrosa y con poca grasa, que se emplea para estofados, guisos y cocidos.  Existen dos morcillos, el delantero y el trasero, el primero j... Morcillón Estómago de cerdo, carnero u otro animal, relleno como la morcilla. Morcilla que se hace con el intestino ciego o cular de algunos animales, principalmente... Morcón Tripa gruesa de algunos animales utilizada para hacer embutidos.  Morcilla gruesa hecha con la parte media de las tripas del animal.  Embutido hecho a base... Morros Los labios sobresalientes y los de los animales en particular. Mortadela Embutido muy grueso que se hace a base de carnes de vaca, cerdo, grasa y especias. De origen italiano (Bolonia), actualmente se hace en todas partes. Morteruelo Guisado a modo de salsa que se hace del hígado del puerco machacado y desleído con especias y pan rallado.