Ouzo

Nectar Licor suavísimo que se fingía destinado para el uso y regalo de las deidades del gentilismo. (JAINKO·EDARI).  Por analogía se llama cualquier licor delicio... Nuez 2 Ratafia de nuez.  Está muy extendida la costumbre de hacer esta ratafía por Tierra Estella y Zona Media de Navarra. Orujo Hollejo de uva, aceitunas, manzanas etc. después de exprimidas y sacada toda su sustancia.  Aguardiente obtenido al destilar el orujo de uva, manzana, etc.... Pacharán 2 Ratafía típicamente Navarra, que se obtiene macerando en un anisado del fruto del endrino.  Hasta no hace mucho tiempo, el Pacharán, se ponía a macerar en... Pacharra Aguardiente usual. (Pamplona, Cuenca, Montaña).  Vino que se hace con las uvas sin madurar y que tiene un sabor agrio. (Zona Media).  Aguardiente (Romanzad... Paloma 3 Bebida refrescante compuesta por agua y anís, o de agua de Seltz y anís.