Pepsina
Fermento agregado por las glándulas gástricas que es capaz de digerir las sustancias albuminoideas.
Denominaciones
- Euskera
- Pepsina · Egoskari
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Pella 3
Porción pequeña y redonda de manjar blanco, merengue, etc. conque se adornan algunos platos.
Pellizco
Pequeña porción de alimento, adobo, estecia, etc. 'Pellizco de monja'. Bocadito de masa con azúcar.
Pepita
Simiente de cualquier fruta. (Zona de Eslava).
Perecedero
Poco durable.
Perfume
Esencia y aroma utilizado en la elaboración de platos, vinos, cócteles, etc.
Pernojo
Cada uno de los cuatro gajos de la nuez. (Romanzado, Urraúl Bajo).
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