Pernil

Pella 4 Grasa de riñonada de cerdo. Pepito Bocadillo de pan caliente y carne. Peritoneo Membrana serosa que tapiza interiormente la cavidad abdominal y los órganos en ella contenidos. Se emplea para envolver alimentos. Pescuezo Carne de tercera que se utiliza para picar y a veces guisar. Situada entre la cabeza, el pecho, el morrillo, el pez y la espaldilla. Pez 2 Carne de primera B, de forma alargada, jugosa y sabrosa. Se emplea en asados y 'mechados'. Tiene por delante el pescuezo, por debajo la espaldilla y por de... Picadillo 1 Carne picada.  Cierto género de guisado, que se ejecuta picando la carne cruda con tocino, verduras y ajos, después de lo cual se cuece y se sazona con esp...