Picado 2
Vino con un sabor ácido, como consecuencia del exceso de ácido acético provocado por las bacterias acéticas o fermentos del vinagre.
Denominaciones
- Euskera
- Mindua · Gazitua · Ardo mindu · Ozpindu
- Dialecto
- Minkartu · Pitartu.
Otros términos de Vino y denominaciones
Peralta (vino de)
Se usa usaba mucho esta denominación durante los siglos XVIII y XIX, cuando los vinos de Peralta y Tudela llevaban fama nacional.
Persistencia
Sensación que dejan en el centro gustativo los elementos volátiles del vino que componen su aroma.
Piamonte
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Pollo 2
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