Ranchada

Profiteroles Panecillos de leche sin miga que se llenan con picadillos de ave, etc. Puede ser huecos o rellenos de otras viandas saladas que se emplean como guarnición... Puré Pasta que se hace de legumbres y otras cosas comestibles cocidas y trituradas. Sopa formada por esta pasta desleída en caldo.  Palabra tomada del francés y... Quenefa Preparación en forma de huevo o croqueta. Raviole Ravioli Pasta de harina rellena de farsas diversas que pueden ser picadillo de carne, pescado, legumbres y hasta dulce y cremas en forma de bocadillo del tamaño de... Rellenos Embutido derivado del cordero y parecido en su composición a la morcilla de cerdo u oveja, en el que se sustituye la sangre por huevo y que tiene entre otr...