Remojo
Dícese del modo de poner las cosas en agua para ablandarlas o refrescarlas; 'Pon los garbanzos a remojo'. En Navarra se dice siempre 'poner a remojo' o 'a mojo' (no 'en' remojo).
Denominaciones
- Euskera
- Urberaketa · Bustialdi · Bustitze · Urtatze
- Dialecto
- Beratu.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Rehecho
Demasiado hecho.
Relamerse
Lamerse los labios con la lengua. (EZPAINAK MILIKATU). Se dice 'relamerse de gusto' cuando algo se prueba y está muy sabroso.
Relumbre
El sabor que toman algunas cosas por haberse guisado o guardado en vasijas de hierro o cobre.
Removido
Operación que consiste en dar un movimiento giratorio a las botellas de cava en la fase final de su crianza, asiéndolas por el fondo, para depositarlas con...
Repulgo
Pliegue o adorno que se hace a los bordes de los pasteles para que no se salga el relleno.
Requemado
Todo manjar que su color obscurece y se pone denegrido por haber estado al fuego indebidamente o que se quema por descuido o ignorancia.
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