Rubión blanco de Segorbe

Paloma 4 Llaman palomas en Tudela a los granos de maíz que al ser fritos estallan y saltan fuera de la sartén. En Pamplona CRISPETAS. Palomica Palomita, roseta de maiz tostado o reventado. (Eslava, Ribera). Palomitas Roseta de maíz tostado y reventado. Salvado Cáscara del grano desmenuzada por la molienda. La cáscara del grano, gruesa y basta que queda en la harina después de molido. Sémola Trigo candeal sin la corteza. Trigo triturado.   Pasta de sopa hecha con harina de flor reducida a granos muy menudos. Serradizo Nombre que aplican al salvado mas ordinario y de peor clase. (Ribera).