Salvado
Cáscara del grano desmenuzada por la molienda. La cáscara del grano, gruesa y basta que queda en la harina después de molido.
Denominaciones
- Euskera
- Zai · Zagi (an,bn) · Birzai (b) · Otaza (g)
- Dialecto
- Birrin(B) · Mikor(BN) · Zahai.
Otros términos de Cereales
Palomica
Palomita, roseta de maiz tostado o reventado. (Eslava, Ribera).
Palomitas
Roseta de maíz tostado y reventado.
Rubión blanco de Segorbe
Sémola
Trigo candeal sin la corteza. Trigo triturado. Pasta de sopa hecha con harina de flor reducida a granos muy menudos.
Serradizo
Nombre que aplican al salvado mas ordinario y de peor clase. (Ribera).
Tallarín
Cierta especie de masa de origen italiano, hecha con harina de trigo, que se presenta en tiras estrechas.
Ver todos →