Sandwichs
Palabra inglesa, equivalente a emparedado. Se preparan de los mas diversos ingredientes que se colocan entre panes, que pueden ser de diversas clases y formas, siendo el mas habitual hoy en día el pan de molde, bien tostado o sin tostar, empastado con mantequilla y a veces con mostaza, tomate, etc.
Denominaciones
- Euskera
- Otarteko · Ogitarteko · Askarixume (bn)
Sinónimos y vocablos
Emparedado.
Esta denominación de origen ingles, es debida a John Montagu, conde de Sandwich (1718-1792), empedernido jugador que, por no abandonar la mesa de 'wihst', se hacía servir un filete entre dos finas rebanadas de pan.
Otros términos de Platos elaborados
Sabayon
Voz francesa. Crema a base de vino blanco seco, yemas de huevo y licor.
Salpicón 1
Guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado acompañado de pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla.
Salpicón 2
Conjunto de frutas confitadas partidas en trozos menudos.
Soldaditos de Pavía
Plato a base de filetitos de bacalao rebozado en huevo y harina y fritos.
Sopa
Pedazo de pan empapado en cualquier líquido. El pan cortado, o desmenuzado que se echa en el caldo o está dispuesto y preparado para echárselo. Dícese comú...
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Es una de las tres sopas dulces que se hacen en Navarra, desde Tafalla al Ebro. Con menos personalidad que la 'sopa cana', es parecida a la sopa de almendr...
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