Sésamo

Condimentos y especias

Planta anual de hasta un metro de altura, de hojas superiores divididas y flores solitarias. De la familia de las Pedaliáceas, es una conocida planta oleícola, de origen africano y actualmente cultivada en el Asia Tropical y Subtropical, donde se extiende hasta el área mediterránea. Sus cápsulas encierran pequeñas semillas ovales que se emplean para hacer estofados aromatizar platos de dulce. Contiene un 40-50% de aceite comestible que se emplea en cocina y ensaladas. Pan de sésamo.

Denominaciones

Euskera: Alargi · Xexamo
Científico: Sesamun indicum (l.)

Sinónimos y vocablos

Ajonjolí.

Ajonjolí Planta oleícola cultivada en Asia y Africa, de hasta un metro de altura, con los tallos y hojas vellosas, flores solitarias, axilares, de color blanco o vi...

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