Soma
Tortas delgadas, de masa de pan y pasta esponjosa, sin sobar. (Améscoa).
Cierta clase de pan, hecho con maíz, centeno, etc. de calidad inferior y de color negruzco. (Ribera).
Otros términos de Repostería y postres
Shaja
Postre de bizcocho relleno de ruso y capas de yema y nata. Cubriéndose de nata y trozos de Ruso.
Sobada
Cierto bollo de masa de hojaldre muy sobada que se hace en Rioja y en tierra de Cameros, especialmente.
Soletilla
Sopetón
Pan tostado y mojado en aceite.
Sorbete
Nombre que le dan al vaso o copa de helado. 'Vamos a tomar un sorbete' equivale a 'Vamos a tomar un helado'. Helado realizado con zumos de fruta y jarabe....
Soufflé
Voz francesa. Preparado muy esponjoso y que tiene diversas variantes, tanto dulces como saladas. Su ingrediente principal, es la clara a punto de nieve, az...
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