Sopetón

Sobada Cierto bollo de masa de hojaldre muy sobada que se hace en Rioja y en tierra de Cameros, especialmente. Soletilla Soma Tortas delgadas, de masa de pan y pasta esponjosa, sin sobar. (Améscoa).  Cierta clase de pan, hecho con maíz, centeno, etc. de calidad inferior y de color... Sorbete Nombre que le dan al vaso o copa de helado. 'Vamos a tomar un sorbete' equivale a 'Vamos a tomar un helado'.  Helado realizado con zumos de fruta y jarabe.... Soufflé Voz francesa. Preparado muy esponjoso y que tiene diversas variantes, tanto dulces como saladas. Su ingrediente principal, es la clara a punto de nieve, az... Sultanas 1 Dulce tipicamente tudelano con muchos años de antigüedad. Hechos a base de clara de huevo, coco rallado y ázucar.