Somarro

Sobreasada Solomillo Carne situada entre las costillas, el lomo y las caderas y tiene forma alargada y aplastada, muy tierna y selecta y por ello más preciada en carnicería.  ... Solomo Tajada 1 Porción o parte de alguna cosa, cortada o separada de otra, especialmente de carne (ARAGIXERRA), de queso, de pan (OGIXERRA), etc. Tajadilla Diminutivo de tajada. Plato compuesto de livianos guisados. Porción (XERRA) pequeña de limón o naranja que se utiliza en el servicio de aguardientes. Talento Nombre que dan en Tafalla a la cabeza de cordero asada.