Sopas de caballo cansado

Copo Grumo, coágulo o cereal aplastado que se utiliza en la elaboración de sopas. Court-bouillon Voz francesa para designar fondos para hervir los pescados. Fransaina Sopa con vino. El caldo del cocido mezclado con un poco de vino. (Orbaiceta, Salazar). En Salazar dicen también 'fansaina'. En Aézcoa 'franseina'. Mezcla d... Franseina Mezcla de vino tinto y caldo de sopa que suelen tomar como aperitivo o en sustitución del vaso de vino. (Aézcoa) Sopa tostada Sopa de col, pan, huevos y azúcar. (Funes, Marcilla, Mélida, Milagro y Villafranca). Sopas de sartén Plato de migas de pastor, a base de finísimas sopas de hogaza de pan seco, sebo o manteca, agua y sal. (San Martín de Unx).