Talo 1
Pan o torta hecha con harina de maíz, agua y sal, sin levadura, de forma circular y muy delgada, que se cuece al rescoldo sobre un instrumento de hierro llamado 'talaburri' o 'taloburni'.
Alimento diario en la dieta vasca desde la introducción del cultivo de maíz.
En la actualidad está presente en ferias, mercados y romerías donde se vende relleno o acompañado de chorizo o lomo de cerdo.
La cocina moderna utiliza pequeños talos para acompañar algunas preparaciones.
Denominaciones
- Euskera
- Talo
Otros términos de Repostería y postres
Sustopil
Nombre vasco que dan a la torta de harina de trigo. La ponen a asar sobre la chapa de la cocina, colocando sobre ella varias brasas y cubriéndola luego de...
Sutopil
Taja
Pan alargado, hendido por su parte central y en su sentido longitudinal. (Pamplona). Tabla cuadrada en la cual el panadero hacía una 'osca' al vender el...
Tancredos
Pastel de capuchina y yema, presentada en cápsulas en forma de pirámide un poco redondeada y truncada.
Tarranco
Trozo o casco de pan, generalmente grande. (Arguedas). Corrusco o coscurro de pan (Mélida).
Tarta
Torta o pastel grande de forma generalmente redonda que está hecho generalmente de masa de harina, huevos, azúcar, etc. y relleno de dulce, frutas confitad...
Ver todos →