Templanza

Temperatura Grado o nivel térmico de los cuerpos. Templadera Bastante alegre por beber, pero no borracho del todo. (Arguedas). Templado Que no está frio ni caliente, sino en un termino medio.  Es el grado suave de la combustión y que en cocina es preciso conocer bien y distinguirlo de fuego... Temple El punto y finura que se da al fuego en la cocina y que constituye el tino, o sea, la verdadera ciencia del buen cocinero. Templete Base, peana o zócalo hecho con pan u otros manjares con objeto de colocar sobre él o de soportar el manjar principal. Tendral Se emplea sobre todo hablando de melones tiernos y bien maduros. 'Melón tendral'. (Pamplona, Cuenca).