Torta 1

Repostería y postres

Masa de pan dispuesta y formada en figura redonda. Con huevos: ARRAULTZOPIL. *De maíz*: TALO. *De 'chinchorras'*: La que se hace con el residuo de las pellas del cerdo, después de derretida la manteca, y con azúcar y canela. (Zona de Eslava). *De anís*: (ANIX-OPIL) Antiguamente se cuidaba mucho su elaboración, lavando el trigo antes de llevarlo a moler. A la masa de harina se le añadía anís en grano y azúcar. Se hacía al horno. Era el postre típico de las fiestas patronales de Artajona. *De Chanchigorris*: (TXANTXIGOR OPIL) Tortas sobre obleas de masa panaria enriquecida con azúcar y huevos; aromatizado con canela, y mezclada con txantxigorris, (restos de manteca de cerdo) que deja fermentar y se cuece al horno.

Denominaciones

Euskera: Opil

Otros términos de Repostería y postres

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