Ustaya
Voz vasca. Rosco de pan, de kilo y medio de peso, que llevaban en los entierros de tercera cada una de las componentes de la presidencia del duelo femenino. También se llevaban ustayas en vez de 'olatas', a la ofrenda de la Misa principal del Día de Difuntos. (Lesaca).
Denominaciones
- Euskera
- Ustaia
Otros términos de Repostería y postres
Untada
Acción o efecto de untar, untarse, untadura, untamiento. Rebanada de pan que se unta de mantequilla u otro manjar untuoso. Rebanada de pan untada con ace...
Untadella
Nombre que dan en Cascante a un pan de leche, parecido al llamado 'suizo', de contexto más basto y grande, espolvoreado con bastante azúcar que contiene en...
Untadilla
Virutas
*Virutas de San José*: Pasta plana y retorcida, en forma de viruta de carpintero, que se vende en las confiterías el día de San José. (Pamplona, Puente la...
Vizcondesa
Postre de primeras décadas del siglo XX consistente en unas pastas de coco y yema presentadas en formas de conos truncados en cápsulas de papel.
Vol-au-vent
Voz francesa. Pastel hojaldrado vacío, caliente, muy ligero, que normalmente se rellena con farsas que pueden ser saladas o dulces.
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