Diccionario Gastronómico

Zarzamora

Es el fruto de la zarza que, maduro, es una baya compuesta de granillos negros y lustrosos semejante a la mora pero mas pequeña y redonda. Con ellos se acostumbra hacer una ratafía con aguardiente o licor de anís, así como una excelente mermelada.

Denominaciones

Euskera
Elorrilar · Zeharnarra · Mazusta (bn) · Marzuza (r)
Científico
Rubus fructicosus (l.)
Dialecto
Larra · Sasia · Lartza · Masusta(G) · Mazurra(BN) · Martotx(AN,L) · · Martutza(B) · Ormaakil(AN) · Zarga(BN,R).

Sinónimos y vocablos

Zarza.

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