Acostada

Ácido tartárico Cuerpo sólido, blanco, cristalizable y soluble en el agua. Se extrae del tártaro. Se encuentra en la naturaleza formando sales en la mayor parte de los fru... Ácidos grasos Componentes naturales del vino, formados durante la fermentación. Los ácidos octanoico y decanoico tienen un poder inhibidor sobre las levaduras. Por el co... Acodo Técnica de reproducción de la vid que consiste en implantar un sarmiento de la planta madre, destetándolo y cortándolo cuando ha arraigado. Este método anc... Acritud Sensación de amargor, astringencia y acidez que provoca una crispación de los tejidos de la cavidad bucal. En los vinos, está producido por un exceso de ac... Acroleína Aldehido formado durante la degradación del glicerol por las bacterias. Aporta un olor y sabor amargos (enfermedad del amargor). Acuoso 2 Se dice del vino débil, dominado por una impresión de disolución, que suele suceder cuando las uvas proceden de una vendimia diluída por abundantes lluvias...