Alboronia

Ajoarrierada Refacción a base de ajoarriero. El 'día de la ajoarrierada' suelen llamar al día final de fiestas, en que se acostumbra que los mozos, reunidos en cuadrill... Ajoarriero Guiso de bacalado muy popular en Navarra. Con este nombre se hacen numerosas preparaciones de bacalao dentro de la geografía nacional, aunque luego difiere... Ajoqueso Guiso en el que entran el ajo y el queso. Alcachofado Guiso hecho con alcachofas. Alcuzcuz Guiso formado por una especie de sémola, cocida al vapor, a la que se añaden diversos ingredientes. (Cordero, pollo, verduras, etc.). Alica Poleadas o gachas, que se hacen con varias legumbres.