Alcuzcuz

Ajoqueso Guiso en el que entran el ajo y el queso. Alboronia Guisado que se hace de berenjenas, tomates, calabaza y pimiento, todo mezclado y picado. Alcachofado Guiso hecho con alcachofas. Alica Poleadas o gachas, que se hacen con varias legumbres. Amerrau Guiso jaudo (insípido, sin sal) o disgustado. Vino cocido, usado como medicina contra catarros.(Arguedas). Arrastrau Plato de la cocina tudelana consistente en asar los pimientos morrones a la brasa, quitarles la piel una vez hechos y 'arrastrarlos' por una fuente con sal...