Almendrinos

Alejux Alejur. Alejú. Alfeñique Pasta de azúcar amasada con aceite de almendras, cocida y estirada en barras retorcidas. Alhajú Alajú. Pasta de almendras, nueces (a veces piñones), pan rallado y tostado, especia fina y miel bien cocida. Dulce hecho con esta pasta. Almojábana Una de las confituras tudelanas con nombre árabe, que ha perdurado hasta nuestros días. Últimamente conocido como 'cafetero', los más viejos de la ciudad t... Almorí Masa de harina, sal, miel y otros productos, con los que se hacen tortas cocidas al horno. Alpargata Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada...