Alpistera

Almojábana Una de las confituras tudelanas con nombre árabe, que ha perdurado hasta nuestros días. Últimamente conocido como 'cafetero', los más viejos de la ciudad t... Almorí Masa de harina, sal, miel y otros productos, con los que se hacen tortas cocidas al horno. Alpargata Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada... Amandinas Pastas de maizena y almendras tostadas, en forma de barritas. Amarguillo Dulce hecho con almendras amargas y avellanas. Amarguillos Pasta de mazapán con ligero sabor amargo, por el empleo de almendra amarga.