Amarguillo

Alpargata Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada... Alpistera Torta de harina y huevos. Amandinas Pastas de maizena y almendras tostadas, en forma de barritas. Amarguillos Pasta de mazapán con ligero sabor amargo, por el empleo de almendra amarga. Americanos de Vitoria Pasta seca en forma de 'S', con granillo de azúcar por encima. Son de las primeras décadas del siglo XX. Anacea o pan de anacea Panes hechos con menudillo, salvado y algo de harina. Los hacían en Artajona los pastores salacencos, para dárselos a los perros. Era un pan negro que se c...