Apretado

Apilado Conjunto de barricas o bien de botellas, alineadas y amontonadas ordenadamente. Aplanado Dícese del vino con los valores característicos bajos, como consecuencia del trasiego o el filtrado. Apogeo Punto máximo de calidad que puede alcanzar un vino envejecido en botella. Apretón Presión ejercida durente el prensado de las uvas. Los buenos vinos se elaboran siempre con prensas adecuadas, que no ejerzan una presión excesiva, para que... Apuntado Dícese del vino que empieza a picarse. (Zona Media, Aoiz). Arabinosa Pentosa que se encuentra en las uvas y forma parte del azúcar residual de los vinos dulces.