Apogeo

Aperador Cuña o calzo con que se sujeta la bota en los largueros. Apilado Conjunto de barricas o bien de botellas, alineadas y amontonadas ordenadamente. Aplanado Dícese del vino con los valores característicos bajos, como consecuencia del trasiego o el filtrado. Apretado Dícese del caldo de la última presión de la uva, que se dedica a vinagre. Apretón Presión ejercida durente el prensado de las uvas. Los buenos vinos se elaboran siempre con prensas adecuadas, que no ejerzan una presión excesiva, para que... Apuntado Dícese del vino que empieza a picarse. (Zona Media, Aoiz).