Diccionario Gastronómico

Arroba

Término árabe que significa 'una cuarta parte', empleada para designar medidas de pesos y líquidos y que variaba según provincias y los mismos líquidos. 

*Medida de peso* equivalente a 11,502 kilos. *Medida antigüa de peso* equivalente a 36 libras primas, y cada una de estas a 12 onzas. (13,392 kg.). *La arroba castellana* equivalia a venticinco libras de a diez y seis onzas cada una (12,5 kg.). En Aragón, como ponderal equivalente a la cuarta parte de un quinto y pesa 1,502 kg. 

*Medida de cantidad*, equivalente a tres docenas. 

*Medida de capacidad*, 16,75 l. que se subdivide en 32 cuartillas de medio litro aproximadamente.  *Medida de capacidad para aceite*, equivalente a 14,76 litros.  *Medida viticultores españoles*, 11,5 kg. equivalente al contenido de un cesto de uvas.  Como medida para líquidos, la arroba, también llamada 'cántara', se subdivide en cuatro cuartos y cada arroba equivale a 16,113 litros.

Denominaciones

Euskera
Arroa · Erregu (an)

Otros términos de Sustantivos y adjetivos

Ver todos →