Azufrinado

Avinagrado Atufado. Atacado por la picadura acética. Azúcares Componentes esenciales del mosto, que se transforman en alcohol y otras sustancias, por acción de las levaduras. Azufrado Parecido al azufre. *Enología*: Operación que tiene por objeto la eliminación de gérmenes microbianos que puedan contener vasijas vinarias. (Sinónimo, enju... Azul 2 Se da el nombre de 'quiebra azul' a la ligera turbidez que se observa en los vinos blancos. Esta turbidez puede formar una sedimentación en la pared de la... Bairrada Vino procedente de esta zona, situado entre Cointra y Oporto, en Portugal. El más conocido es el tinto, difícil de beber en su juventud y que suele decirse... Balsa En la tonelería andaluza 'media bota'.