Canapé

Calderillo Guiso típico de la Ribera Navarra, a base de patatas, caracoles y legumbres (habas, espárragos, guisantes, alcachofas, etc.). También suelen adicionar troz... Callada Refracción, merienda o cena a base de callos o tripicallos.(Pamplona). Callos Los pedazos de la túnica en que se contienen los estómagos de la vaca, ternera, o carnero. Canónigo 2 Postre de leche, especie de natillas ligeras sobre la que flota clara de huevo a punto de nieve cuajada a horno suave o baño María. Carbonada 1 Carne cocida hecha pedazos y después asada en ascuas o parrillas. Carlota Tarta compuesta de mermelada de manzana o de peras y rodeado de trozos de pan frito. Torta de huevos, leche y azúcar.