Canónigo 2
Postre de leche, especie de natillas ligeras sobre la que flota clara de huevo a punto de nieve cuajada a horno suave o baño María.
Denominaciones
- Euskera
- Kalonigu · Kalonje
Otros términos de Platos elaborados
Callada
Refracción, merienda o cena a base de callos o tripicallos.(Pamplona).
Callos
Los pedazos de la túnica en que se contienen los estómagos de la vaca, ternera, o carnero.
Canapé
Rebanada de pan recubierta solo por un lado de ingredientes diversos.
Carbonada 1
Carne cocida hecha pedazos y después asada en ascuas o parrillas.
Carlota
Tarta compuesta de mermelada de manzana o de peras y rodeado de trozos de pan frito. Torta de huevos, leche y azúcar.
Chalchigorri
De chalchi (plato) y gorri (colorado). Torreznos que se aderezan con pimiento molido. (Aóiz, Aézcoa, Valle de Erro y pueblos lindantes con Álava).
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