Canela

Es la segunda corteza del canelo (Cinnamomun Zeylanicum) que crece espontáneo en las regiones cálidas de Asia y las islas entre Asia y Australia. Es árbol propio de la isla de Ceilán, en donde tanto por los métodos de cultivo, como por los cuidados de preparación, producen una canela de excepcional calidad. Ha sido consumida desde tiempos antiguos y ya Hipócrates escribió sobre sus propiedades. En el mercado se encuentra en rama o en polvo, y se emplea para aromatizar tanto guisos de carnes, como de caza, preparaciones de manzanas, chocolate, leche, dulces, y algunos licores. Esta palabra, como adjetivo, se emplea para indicar exquisitez de algo. 'Esto esta canela'.