Chiribitas

Chicharrón Lo que queda de cada pedazo de manteca de cerdo después de frito y exprimido. Manjar muy popular que se come generalmente durante la matanza, espolvoreado... Chilindrón 1 Forma especial de guisar el cordero y el cabrito, añadiéndole pimientos secos. En Aragón se aplica también al guiso de aves. De todos los platos navarros,... Chingorra Residuos de la manteca de cerdo frita, que mezclados con harina y huevo, se utilizan para hacer las llamadas tortas de chalchigorri o chanchigorri. (Aóiz,... Chiripot Nombre vasco que dan al morcillón o morcilla cular.(Pamplona, Cuenca).CHIRIPUT en la Montaña. Chistor Longaniza delgada hecha con carne de cerdo y embutida en intestino delgado de lanar. No debe confundirse con la longaniza propiamente dicha, de diámetro ma... Churitabeltz Plato típico de la zona del Baztan que se realiza con la sangrecilla e interiores del cordero.