Contra

Colón Parte del intestino grueso que se extiende del ciego al recto. Es la zona donde se finaliza la digestión y se forma el bolo fecal. Su interés gastronómico... Comadreja Mamífero carnívoro fisípedo, de cuerpo fino y redondo de unos 25 cm. de longitud. Orejas cortas y redondeadas, patas cortas para perseguir animales minador... Conejo Mamífero del orden de los roedores, familia de los lepólidos, de unos 40 cm. de longitud, cola corta y orejas grandes, con patas posteriores desarrolladas.... Contrafilete Es el lomo sin solomillo, término francés que se conoce por 'faux filet', situado en el lomo de la canal. No existe este término en la clasificación oficia... Corada Nombre que dan a los pulmones del cerdo, cordero, carnero, etc. (Zona Media, Aóiz, Sanguesa). Cordero Ovino de menos de un año. Con la denominación genérica de cordero se venden además de la carne de cordero propiamente dicho (recental o lechal), la oveja y...