Cromesquis

Costillada Comida a base de chuletas de cordero, (también de ternera), asadas a la brasa. Costrada 2 Variedad de platos que tienen por base un costrón de pan. Coulisse Puré de frutas crudas ligeramente azucaradas. Croqueta Manjar hecho con bechamel mezclada con las más diversas viandas picadas, rebozado con huevo y pan rallado y frito hasta el punto del tueste. Las croquetas... Cuajado Vianda que se hace con carne picada, verduras o frutas con huevos y azúcar. Cuchiflito Nombre que se da al chilindrón. Comistrajo o cuchuflito. (Aóiz).