Cuajado

Coulisse Puré de frutas crudas ligeramente azucaradas. Cromesquis Mezcla de ave, caza y trufas que se envuelve en ubre de ternera y se reboza. Croqueta Manjar hecho con bechamel mezclada con las más diversas viandas picadas, rebozado con huevo y pan rallado y frito hasta el punto del tueste. Las croquetas... Cuchiflito Nombre que se da al chilindrón. Comistrajo o cuchuflito. (Aóiz). Cuchuflitos 1 Entremeses, fritos, banderillas o tapas. 'Prefiero cuchuflitos que patatas'. Algunos dicen 'CUCHIFLITOS' (Arguedas). Cular Morcilla hecha con el intestino grueso del cerdo. Hay un refrán que dice: 'La cular, a muchos se ofrece y a pocos se da'. (Ribera y Zona Media). Está consi...