Deslabazado

Desescamar Limpiar pescados quitando las escamas. Desfangado Proceso consistente en clasificar el vino, eliminando sustancias en suspensión. Desfangar Clarificar el vino. Desmostarse Perder el mosto la uva. Desprender Separar el depósito o costra que se forma en las botellas de champagne o cava, por medio de la remoción o movimiento giratorio de las botellas. Desrasponar Separar el raspón de la uva para restar astringencia al vino.