Enfriado

Encabezado Se dice del vino al que se ha aumentado el grado alcohólico agregando un vino de mayor graduación, aguardiente o alcohol. Encolado Operación que consiste en añadir a un vino un producto clarificante capaz de coagularse al reaccionar con los taninos y arrastrar las impurezas. Enflaquecido Se dice del vino flojo y débil. Enmascarado Dícese del vino que contiene un exceso de alcohol y glicerina que enmascara los otros componentes. Entrapado Dícese del vino mal purificado. Enverado 2 Vino procedente de uvas que no han madurado bien a causa de las condiciones climáticas. Tanto los blancos como los tintos suelen tener un grado alcohólico...