Encolado
Operación que consiste en añadir a un vino un producto clarificante capaz de coagularse al reaccionar con los taninos y arrastrar las impurezas.
Denominaciones
- Euskera
- Lingardatze
Otros términos de Vino y denominaciones
Empolvado
Vino de aspecto empañado o grisáceo.
Enántico
Relativo al aroma del vino.
Encabezado
Se dice del vino al que se ha aumentado el grado alcohólico agregando un vino de mayor graduación, aguardiente o alcohol.
Enflaquecido
Se dice del vino flojo y débil.
Enfriado
Dícese del vino sometido a la destartarización por frío.
Enmascarado
Dícese del vino que contiene un exceso de alcohol y glicerina que enmascara los otros componentes.
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