Exudado

Extracto La substancia que se saca generalmente de los vegetales, viandas o de algunos preparados culinarios y que constituyen su parte principal. Extracto seco Conjunto de materias sólidas contenidas en el vino. La densidad, pastosidad y robustez de un vino, lo que suele llamarse cuerpo, dependen de la cantidad de... Exudación Eyurdea Nombre vasco de la quinta, pecha medieval que consistía en dar al señor la quinta parte de los frutos recogidos o del botín conquistado. Aparece en documen... Factura Faisande Termino francés que se emplea para indicar la mortificación completa de un animal de caza antes de su preparación.