Farsa

Esparragado Guiso hecho con espárragos. Estofado Acción y efecto de estofar. Guiso que consiste en condimentar un manjar, con aceite, ajo, cebolla y especias, poniendo el todo en crudo a cocer en una cazu... Fansaina Sopa con vino. (Ochagavía). En otras localidades fransaina y franseina. Farte Masa rellena de una pasta con azúcar, canela y otras especias, frita. Fiambre Lo que después de asado o cocido se ha dejado enfriar para no comerlo caliente. No se considera como tal lo que estando frio haya sido preparado para comer... Fideua Preparación propia de la cocina levantina, cuya preparación es similar a la paella, cocinándose en este recipiente, en la que el arroz se sustituye por fid...