Fritadica

Flor 3 En Ribera y Zona Media se llama así a la lechezuela de cordero. Fricandeau Voz francesa para designar a la carne de ternera mechada de una manera especial y cocida en su jugo, que sirve para entrada. Fricando Voz francesa con que se designa a un filete de vaca tomada de la llamada 'nuez' del animal, mezclada con trozos finos de tocino, braseado o frito en sartén... Fucagea Corazón pulmones y tráquea del cordero. (Tafalla) Gamo Rumiante caracterizado por su cornamenta con ramificaciones terminales y pelaje manchado en la juventud, cola muy corta. La variedad europea es más pequeña... Garrete Jarrete de distintos animales en Navarra. La parte alta y carnuda de la corva opuesta a la rodilla. (Lumbier, Ujúe, Tudela). Corvejón de los cuadrúpedos. (...