Huevo hilado

Huesos de santo Canutillos de mazapán rellenos de yema, chocolate o confituras. Generalmente se consumen por los días de Difuntos. Huevo chato Yemita cocidas al horno en cajita de papel, hecha con una mezcla de huevo mol y almendra molida. Huevo de faltriquera Pequeña yemita, hechas con huevo mol, escarchada por el exterior. Yemas de huevos, conservados en azúcar, de que se hacen unos bocados o bolillas, con baño... Huevomol Dulce hecho con yemas de huevo, azúcar y almendra molida. (Pamplona, Montaña). Huevos moles Conserva que se hace de huevos, almendra machacada y azúcar, todo en proporción; la cual es muy gustosa y suave al paladar, por lo cual se llamó así. (De m... Ignacios Pequeñas tartaletas con sabor a almendra huevo y mantequilla cubiertas de almendra tostada. (Típica de Azpeitia, de ahí su nombre).