Lechal
Aplíquese al animal de cría que mama en especial al cordero, que mientras siga mamando se le llama 'lechal' o cordero de leche.
Cordero recién nacido.
Aplíquese a los platos y frutos que tienen un zumo blanco semejante a la leche.
Denominaciones
- Euskera
- Esneko · Esneume · Titi-titiko · Iraiñeko
Otros términos de Carne de pelo
Lardeo
Trozo o pequeño pedazo de carne que resulta al separarla de los huesos.
Lardo
Lo gordo del tocino. Grasa de unto de los animales. Manteca de cerdo. También la llaman 'redetido', metátesis de DERRETIDO. (Pitilla de Aragón).
Lebrada
Guiso de liebre.
Lechazo 1
Lechecilla
Lechezuela
Nombre que dan a las glándulas timo y paratiroides del cordero, u otro animal joven, las cuales constituyen un bocado exquisito.
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