Macerado
Efecto de macerar.
Nombre que dan en Azagra al pan sobado.
Denominaciones
- Euskera
- Ogi beratua · Ogi samurtua · Ogi bigundua
Otros términos de Repostería y postres
Lolo
Torta elaborada con anís en grano y aceite, plegada por su mitad. (Zona de Sangüesa).
Longo
Taja. Pan de pastor. (Arguedas) 'Pan longo': Pan largo y flojo. (Pamplona, Cirauqui). Pan hueco, redondo, que se daba en la iglesia después de bendecido. (...
Macarrón
Pasta alimenticia hecha con gluten de trigo en figura de tubos largos. Pasta de harina y almendra con miel, con la que se hacen bollitos. Pasta pequeña de...
Magdalena
Pasta pequeña, redonda y bombeada hecha de masa de bizcocho, presentada en cápsulas de papel rizado.
Maimón
Bollo salado o roscón de bizcocho.
Manguito
Bizcocho grande de figura de rosca.
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